本发明是有关不加温即可溶于水、不产生沉淀的高分散性食品添加用钙制剂和有关制造其组成物的方法，发明的组成物没有采用加热至60c以上才可溶解的乳化剂涂层，而是用了易溶于冷水的亲水性乳化剂涂层。因此不用加温，在低温状态也不会凝聚，具有了易分散的高分散性，同时具有良好的长时间稳定性,是不影响食品风味的制剂。因而有利于增加使用量
2018-01-11
